2019-12-30
La elaboración de cerveza es un impresionante proceso bioquímico.
En la primera etapa, la cebada malteada se tritura y luego se alimenta a un tanque de maceración donde se agrega agua a una temperatura precisa. Esta mezcla de malta triturada y agua se llama mosto. Durante el proceso de maceración, las enzimas de la malta convierten el almidón de la malta en azúcares fermentables y no fermentables. Los azúcares fermentables se convierten en alcohol y dióxido de carbono durante la fermentación. Los azúcares no fermentables ayudan a darle cuerpo y sensación en boca a la cerveza.
Una vez que este proceso de conversión se completa, el mosto se filtra para separar el líquido dulce (mosto) del material de grano gastado. Luego, el mosto se hierve en una caldera de elaboración con camisa de vapor donde se esteriliza, se concentra y se agregan lúpulos para darle un sabor y aroma agradables. El grano gastado se utiliza típicamente como alimento para animales en las granjas vecinas. Una vez que el proceso de ebullición se completa, el material de lúpulo y los sedimentos de proteína se eliminan en el proceso de hidromasaje. Luego, el mosto se enfría a una temperatura, generalmente inferior a 68° Fahrenheit, para que se pueda agregar levadura para la fermentación. Para enfriar el mosto, se utilizan enfriadores de mosto, generalmente un enfriador de glicol.
¿Si quieres un enfriador de glicol, o no sabes cómo elegir un enfriador? por favor envíame un mensaje, te ayudaré.
Persona de contacto: Grace Zhang
Móvil: +86-18615626360
Correo electrónico: cnmgchiller@gmail.com
Enfriador de glicol de 10HP para cervecería Enfriador de glicol de 30HP para cervecería
Contacta con nosotros en cualquier momento
